いただきプロジェクト
特性の異なる３つの海と、名水豊かな多良山系の山々に囲まれた「食材の宝庫・諫早」。１次産業だけでなく２次、３次産業も盛んなこの街の「食」と、それに関わる生産者や製造業者、飲食店の魅力を知ってもらうことで、この地で暮らすことを誇りに思えるまちづくりと、交流人口の増加を目指す取り組みです。
諫早育ちのジビエを美味しく食す！
フェア期間：2021.7/1～31まで
プレゼントキャンペーンも開催中
ジビエ料理を食べてスタンプを集めましょう。
３つ集めると、抽選で１０名様にイノシシの革製キーホルダーをプレゼント！
スタンプを集める応募用紙のチラシは各店舗のほか諫早観光物産コンベンション協会、諫早駅の観光案内ＰＲコーナーにも備え付けてあります。
キャンペーンの内容は公式インスタグラムで随時更新されますから要チェックです！！
対象店舗
CAFE&BAR Day-G
中央地区
毎週月曜
スパーシー風味のタコライス 880円
予約がおすすめ・スープ付き
スープカレーのベースで炒めたちょっとスパーシーなイノシシ肉を、手作りのサルサソースでタコライスに。レタスやアボカドなど彩り豊かな野菜と一緒に、大人の雰囲気漂う店内で気軽においしく召し上がれ。
焼肉あづま
中央地区
毎週火曜
諫早ジビエを焼肉で
ロース800円・バラ600円・ヒレ600円/1人前
お試し3種盛り700円
猟師の間でも愛されるジビエ焼肉。適切に処理された諫早のイノシシ肉だからこそ感じられる旨味を、自家製タレや10種の薬味と共に楽しんで。部位ごとや他の肉との味や食感の違いを比べてみても。
Earth
中央地区
毎週月曜
諫早猪とフカヒレの春巻風
【ランチ】太陽コース（2,750円）のメニュー
※ディナーでの取り扱いは要相談。
高級食材のフカヒレとイノシシを使った、肉の旨味引き立つ贅沢な一品。タケノコやキャベツ、シイタケなど旬の野菜やパリッとした皮の食感も一緒に楽しんで。フォークやナイフを使わず手でどうぞ。
cafe de ICH
中央地区
毎週火曜・水曜
ハーブソーセージと彩り野菜 1,100円
※数量限定
サルシッチャ風に仕上げたハーブソーセージは猪肉と豚肉を使ったオリジナル。彩り豊かな諫早産の旬の野菜とも相性抜群。オリジナルソースでライスかバケットが選べます。
cafe topor store
中央地区
毎週日曜
猪肉のミロトンプレート 1,000円
ランチタイムのみ提供（11：30～14：00）
※L.O.14：00
自家製デミグラスソースのコクと、トマトの甘味・酸味がイノシシ肉とベストマッチ。添えられたマッシュポテトとの共演で、また違った味わいに。みんな大好きハヤシライス風贅沢プレート、ここに完成。
いぶき地 本店
中央地区
毎週火曜
やわらかしし肉うどん 720円
※本店・永昌東店（２店舗）
猪肉と五島うどんで作る長崎版肉うどん。香味野菜と共に４時間煮込んだ肉はふわふわに。さらに旨味溶け込む煮込み汁を、濃口しょうゆなどで仕上げたスープが五島うどんによく絡む、意外とさっぱりな一品。
トミーズ
中央地区
なし
長崎和牛とジビエキーマカレー 830円
長崎和牛１００％パティと１００％イノシシ肉のキーマカレーが一つに。２つの旨味成分が生み出すジューシーな美味しさの化学反応は、クセになること間違いなし。すぐにがっつり肉が食べたい人はぜひ。
香串揚げ やぶから坊
中央地区
月曜日（祝祭日は営業、翌日休み）
猪パンチェッタのコロッケ串揚げ 150円/本
ハーブに漬け込み塩漬けにしたイノシシ肉（パンチェッタ）を細かく刻み、老若男女が大好きなコロッケの中へ。サクッという歯ごたえと共に、衣の中に濃縮されたイノシシ肉の旨味と香りが口の中を駆け回る。
杏てい
中央地区
月曜日・火曜日
焼き小籠包 690円/4個
※前日までの予約がおすすめ
一口食べると、猪肉をベースとした味わい深いスープ、そして中田町産の新茶葉を混ぜ込んだ諫早産猪肉の餡の旨味が口いっぱいに。そんな幸せを感じられる小籠包、ここに完成。２種類のタレと一緒に召し上がれ。
ベースカフェ
中央地区
なし
諫早ジビエキーマ 980円
※卵黄トッピング＋50円
しょうゆとみりんで仕上げた和風キーマ。キノコを食べ野山を駆け回るイノシシをイメージし、カレーにシメジをプラス。食べた後、柔らかなホールスパイスの香りと共に肉々しさと旨味の余韻が楽しめる一皿。
ノイズ・アル・ダイナー
中央地区
毎週木曜(他不定休有)
猪肉バーガー（仮） 単品（ポテト付）990円
※数量限定
トッピング＋猪肉ベーコン330円＋猪肉ボロネーゼ380円
炭焼き仕上げで旨味引き立つ猪肉パテと九州産の甘いタマネギ、トマト、レタスをお手製バンズでサンド。肉々しくもどこかあっさりな味に驚いて。数量限定、売切御免。猪肉ベーコンとボロネーゼもトッピング可。
NICK’S MEAT（野中精肉店）
中央地区
第１月曜、毎週水曜
ヘルシーボア マリネ風 580円
※前日までに電話連絡必要
「ちょっとおしゃれなジビエ」を自宅で手軽に楽しみたいあなたへ。家で炒めたイノシシ肉に、甘酢や大葉、みょうがなどが入ったさっぱり爽やか自家製万能ソースをマリネ風に添えて。必ず火を通して召し上がれ。
SHIROMISUZU
中央地区
毎週月曜・火曜（ただし、祝日の場合は営業）
イノシシ肉のボリート 1,380円
※予約がおすすめ
香味野菜と共に約５時間じっくり煮込んだ骨付きバラ肉を、塩のみで味付け。イノシシ本来の旨味とホロホロ食感をご堪能あれ。パセリのソースやブラックペッパーなどでまた違った味わいに。
ぐりるど聖ちゃん
中央地区
毎週日曜
イノシシの煮込み 500円
イノシシのスネ肉をゴボウと豆腐、こんにゃくと共にじっくりコトコト。日本人が大好きな煮込みの深い味わいに、思わず「懐かしい」と声が出そうに。ジビエが苦手な人にこそ食べてほしい一品。
